Questa ricetta è tanto semplice quanto golosa. L’unica difficoltà, se proprio vogliamo chiamarla così, sta nella preparazione dei tranci di salmone. Infatti per rendere più carina la presentazione e allo stesso tempo togliere l’incombenza di pulire il pesce al commensale (ed eventuali spine),lavoriamo il salmone in fase di preparazione . Con un coltello da sfilettoContinua a leggere “Tournedos di salmone in crosta di pistacchi”
Una cucina Gigante 