Senza categoria – Pagina 2 – Una cucina Gigante

Tournedos di salmone in crosta di pistacchi

Questa ricetta è tanto semplice quanto golosa. L’unica difficoltà, se proprio vogliamo chiamarla così, sta nella preparazione dei tranci di salmone. Infatti per rendere più carina la presentazione e allo stesso tempo togliere l’incombenza di pulire il pesce al commensale (ed eventuali spine),lavoriamo il salmone in fase di preparazione . Con un coltello da sfilettoContinua a leggere “Tournedos di salmone in crosta di pistacchi”

Ravioli cinesi al vapore bbq Jiaozi

I ravioli cinesi al vapore (jiaozi) sono un antipasto goloso che si presta facilmente a mille variabili determinate da un sapore neutro dell’impasto e dalla possibilità di cambiare a nostro piacimento il ripieno liberando la fantasia. In questa occasione ho voluto recuperare gli avanzi di un pranzo bbq (pulled chicken e ribs) creando così dueContinua a leggere “Ravioli cinesi al vapore bbq Jiaozi”

Pulled Chicken

Il panino con il pollo sfilacciato è un must per le mie bimbe. Se la gioca con le lollipop di pollo e quando lo presento a tavola sono sempre urletti di gioia. Sono un appassionato di bbq americano e in un mio viaggio a New York sono rimasto stupito di come nei loro joint fosseContinua a leggere “Pulled Chicken”

Lomo de cerdo al trapo con chile relleno de queso e guacamole

Sarà perché sono figlio di un emigrante in Venezuela ma il Sud America mi attrae parecchio anche in cucina . Se ricercate la ricetta on line, troverete parecchi tutorial che usano il filetto di manzo. Sinceramente non ho mai avuto il coraggio di affrontare questa tecnica con un pezzo pregiato come il filetto di manzoContinua a leggere “Lomo de cerdo al trapo con chile relleno de queso e guacamole”

Eccoci!

Presentiamoci: la famiglia Gigante “al completo”, come piace ogni tanto urlare tra noi, è formata da papà Gian, mamma Miki, Laura e Marianna (due bimbette di 5 e 7 anni) e da due cagnoni grigi di nome Ludwig e Lamù Von Schlotterstein . Ci è sempre piaciuto stare in cucina, luogo di incontro preferito inContinua a leggere “Eccoci!”

Presentati (articolo di esempio)

Questo è un articolo di esempio, pubblicato originariamente come parte della Blogging University. Abbonati a uno dei nostri dieci programmi e inizia bene il tuo blog. Oggi pubblicherai un articolo. Non preoccuparti di come appare il blog. Non preoccuparti se non gli hai ancora dato un nome o ti senti sopraffatto. Devi solo fare clicContinua a leggere “Presentati (articolo di esempio)”